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中秋的意义 从来不止是月饼

转载 huacaiguoji于 2018/08/14 14:21:09 发布 IP属地：未知 来源： 作者：佚名 2018 阅读 0 评论 0 点赞

中国人喜欢用食用划分各种节日：端午节，一定要吃一角粽子，上元节，一定要食一碗甜甜的元宵，中秋节，人们总是备上几块月饼，与家人一道，共同分享甜蜜。节令食物带着先辈流传下来的祝福与祈愿，而这其中，尤其以中秋月饼，最为令人动容。

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灵感，源于思念
糕点名家罗一叔，最懂得月饼之于中秋的意义。月饼只是一个载体，用以承载对团圆的渴望，对亲人的思念，对美满生活的盼望。
 
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中国人总是含蓄内敛的，在表达感情上尤为明显，总是将最深沉的感情，藏在最甘甜的美食中，由此诞生了诸多美食。谁能想到，如今风靡各路美食老饕圈中的月饼之王——罗一坊金沙流心手工月饼，竟然只是罗大师为了远在异国的幼子缓解思念而亲手制作的呢。
 
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罗一坊金沙奶黄月饼的灵感来源于“暖化心的流沙包”。对于这样一款荣获万千美食嘉誉的明星产品，罗一叔坦言，其实它“来的很朴素”。罗一叔的儿子在国外过的第一个中秋节，怕儿子孤独想家，想起儿子小时候吃他做的奶黄流沙包时幸福的样子，便有了将奶黄流心做成月饼馅的想法。于是为儿子做了这款金沙流心月饼。没想到这份来自含蓄的父亲的心意，现在却感动了万千食客。果然，美食，从来都时最朴实的守护，带着最诚心的爱意，满足你的味蕾，熨帖着你的心。
 
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暖心，累积自岁月
罗大师被众多美食家亲切的称作“罗一叔”。由于是家中最大，所以亲友们都亲切的称呼他为“羅一”。
翻开罗一叔的履历，厚重的30年粤点名师积累，让这位出生在羊城的大师养成了待人宽厚，待事严苛的风格。最开始随父母从广州来到香港，罗一叔就认准了美食这条路，17岁时进入一间酒楼当学徒打杂，师从当时业内非常知名的点心大师。师傅领进门，修行还是需靠自己。罗一叔醉心港式点心，在沿袭古法的同时，又有诸多创新巧思，正是这份对美食的敬畏与追求，罗一叔在24岁时就开始于一家香港某知名五星级酒店供职，专门制作正宗港式点心，一做就做了30年。
 
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30年间，罗一叔早已功成名就，他的点心总是备受推崇，他研发的金沙软心点心系列荣获无数奖项证书。他的拿手作品“酥皮奶黄金沙包”、“金沙蛋挞”、“奶黄酥”在业界很有名气，曾创下一天卖出500多笼的记录。
 
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相对于“糕点大师”“星级粤点名厨”这样的美誉，罗一叔更愿意被别人认可的身份，其实是“父亲”，“能用最好的食材，给家人做出最醇香的月饼，这一辈子，也就足够了。”
 
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