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Unica数据显示，8月上半月，巴西中南部糖厂用于榨糖的甘蔗比例为35.17%，用于生产乙醇的甘蔗比例为64.83%。生产乙醇的甘蔗比例扩大主要是因为收益更高。目前糖价徘徊在十年低位附近。

约35%的用于榨糖的甘蔗比例可能是中南部地区的历史最低水平，去年同期时的比例为50%。由于甘蔗中糖含量偏高，因此糖厂通常倾向于在榨季后期生产更多的糖，但这一情景今年没有出现。

Unica的技术主管Antonio de Padua Rodrigues称：‘’如果不是用于榨糖的甘蔗比例缩小，那么现在糖产量可能到2,100万吨了。"

但是，中南部糖厂本年度迄今仅生产了1,640万吨糖，较去年同期减少20%。

来自咨询机构Datagro的糖和乙醇分析师Plinio Nastari本周曾称："那些没有对出口糖进行套期保值操作的糖厂目前降低糖产量，以此减少损失，因为现在的糖价比生产成本还低。"

巴西中南部糖厂8月上半月含水乙醇销售量同比增加41%，这主要得益于弹性燃料车对乙醇的需求增多。乙醇价格相对于汽油来说优势相当大。

8月稍早的降雨影响了田间运作，糖厂的甘蔗压榨量为3,356万吨，较去年同期下降26.13%。

数据显示，巴西中南部8月上半月的乙醇产量为19.8亿公升，较去年同期增加1.1%。

同期，糖产量为170万吨，同比减少45.9%。