【南美侨报网编译张裕2月3日报道】巴西圣保罗大学（USP）近日表示，将开启一项为期十年的调查，对20万名巴西人的饮食习惯进行跟踪研究。该项调查被命名为“巴西营养网络”（NutriNet Brasil），将由USP公共卫生学院健康与营养流行病学研究中心以及巴西卫生部合作完成。

巴西国家通讯社报道，本次调查的目的是确定国内不同地区居民的饮食习惯，并分析饮食与慢性疾病患病风险之间的联系。巴西卫生部初级保健秘书处营养与饮食协调员基西尔·博尔托利尼（Gisele Bortolini）强调：“在全球疾病负担相关风险因素排名中，营养不良居于首位，是最可能推动死亡率上升的风险因素。”

这位协调员表示，饮食是导致寿命缩短的第二大因素，排名甚至超过了饮酒、吸毒、吸烟和缺乏运动。她说道：“从这个意义上来讲，营养网络调查将帮助我们改善国内的公共营养政策。”

据卫生部称，饮食习惯对人们的健康状况会造成很大的影响，不健康的饮食会增加人们患上各类癌症、心血管病、肥胖症、糖尿病和高血压等慢性疾病的风险。

博尔托利尼指出：“人们在日常饮食中习惯摄入一种或多种独立的食物，或者按照多种比例配制而成的不同类别食物。这种饮食习惯将对人们的患病风险产生很大影响。本项调查将帮助人们更多地了解这些饮食习惯以及可能导致的后果。”