在巴西圣保罗大都市区超市售卖的乳清饮料。巴西“G1”网站

由于通货膨胀，巴西的牛奶价格大幅上涨，在圣保罗市（São Paulo），一盒1升的牛奶甚至可能花费10雷亚尔。而在各大超市的牛奶货架上，往往摆放着一种价格要实惠许多的乳清饮料。相关人士指出，这种饮料成本低廉，有必要将其与纯牛奶作区分。

巴西“G1”网站7月7日报道，这种乳清饮料是全脂牛奶和乳清的混合物，系行业内为降低乳制品售价而配制出的一种饮品。由于其售价比牛奶低很多（特价时仅需4.75雷亚尔），在社交平台上引起了广泛讨论。

在采访中，有的消费者表示，这种是最便宜的牛奶，值得尝试；而有的消费者则认为不如买奶粉，虽然价格更高，但容量也更大；还有的消费者很难分清这种饮料与牛奶的区别。据超市的售货员介绍，最近，这种产品的销量大增，甚至在一些超市已经卖到脱销，而其市场需求如此之大的主要原因在于价格低廉。

据悉，乳清是牛奶凝结成凝乳块后分离出的液体，呈绿色、半透明状，可用于制作奶酪、乳清蛋白和其他类似的食品。长期以来，乳清都被视为奶酪制作过程中的副产品被丢弃。而乳清饮料是牛奶和乳清的混合物，其卡路里和乳糖含量较低。

营养学家费尔南多·塞尔奎拉（Fernando Cerqueira）指出，乳清有些类似于脱脂牛奶，可以正常食用，但不能将其作为传统的牛奶出售。他认为，商家有必要在产品的标签处提醒消费者，因为二者包装相似，可能会导致混淆。

对此，圣保罗消费者保护机构Procon-SP表示，这些乳清饮料的包装标识不够清晰，没能让消费者清楚地了解产品，他们也收到了一些消费者的投诉。因此，Procon-SP已经通知了生产Cristina品牌乳清饮料的公司，要求其做出解释。