巴西第一个在汉堡上盖章的品牌

Bullguer在圣保罗两年内开了十几家分店，其创始人Ricardo Santini世代从商，14岁起就开始创业，年仅32岁的他，已经营过自己的报刊亭，冰淇淋店，酒吧，披萨店和面包房。

Bullguer的3位创始人

创业成功的秘密是旅行？

Ricardo相信旅行是他灵感的缪斯。在美国纽约考察后，看到美国人对Shake Shack汉堡如痴如醉，几位创始人便决定打造巴西第一家砸碎汉堡（Smash burger）速食休闲餐厅(Fast casual restaurant)。

美国网红汉堡的魔力

为啥卖汉堡？

明明是垃圾食品，怎么这么好吃！

Ricardo发现，巴西经济不景气的这几年，三明治行业却迅速崛起。像Bob's 和麦当劳巴不得危机早点来。巴西经销商市场中，70%的销售额都来自于三明治（尤其是汉堡包）。

为啥要做速食休闲餐厅？

性价比较低的精美汉堡

33岁的联合创始人兼大厨Thiago Koch发现，从2015年起，巴西诞生了大量以精美汉堡为主菜的餐厅。虽然食材奢华新鲜，但价格不菲。他便提出做一款物美价廉的轻奢汉堡的概念！为达到规模效应，Bullguer菜单只有8款汉堡和2款热狗可供选择。

Vila Nova Conceicao的Bullguer分店

讽刺的是，他们开在了圣保罗租金最贵的地方Vila Nova Conceicao，却卖着那里最便宜的美食。而这疯狂的想法，竟然成功了：开业第二个月，销量就翻了4倍。开店第8个月，就收回了本。

Bullguer好吃吗？

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镇店之宝Bullguer经典款

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超奢华款

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双重奶酪款

小苏点了镇店之宝Bullguer汉堡，五分熟，由面包，牛肉，奶酪和酸黄瓜组成。肉非常的软糯，里面粉红粉红的。这个汉堡最神奇的地方，在于其奶酪。号称是美国奶酪，吃起来口感顺滑，却没有像切达Cheddar一样浓郁的奶酪味。不仅是小苏，就连巴西网友也对这神奇的奶酪产生了难以名状的好感！强烈推荐大家尝试这款汉堡！⭐⭐⭐⭐⭐

圣保罗最好吃的薯条？

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网上对这家评价超高的，竟然是这里的波浪薯条。号称德国进口，并添加了红甜椒粉作为调味，搭配以自制千岛酱。巴西吃货们纷纷表示，这可能是圣保罗最好吃的薯条了，外酥里嫩！可小苏吃了，却觉得就那样吧！⭐⭐

最干货的桑葚柠檬汁？

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这里的桑葚柠檬汁berrie lemonades，震惊了小苏的味蕾！里面是诚意满满的桑葚果肉！啧啧啧，酸酸甜甜的果汁，Dar água na boca!小苏和巴西人民都超爱喝！强烈推荐！⭐⭐⭐⭐⭐

倒立的苹果派？

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小苏吃过的苹果派不在少数，这样竖着插在冰激淋中的苹果派创意，还是头一次见到。量非常大，甜度适中，不过苹果果肉有些过多，相比之下派皮的比重偏低，导致整体口感偏酸甜。⭐⭐⭐

超值热狗？

素颜热狗

浓妆热狗

由于小苏点了最朴素的热狗，没有尝出非常惊艳的味道。但对比其他家热狗的大小和味道，性价比是超高的了。⭐⭐⭐

还等什么？快来尝尝圣保罗最有名的网红汉堡/薯条/饮料吧！

 来源：舌尖上的巴西