30岁的秘鲁大厨兼老板Marisabel，从小喜爱烹饪美食。她曾听父亲的话，放弃美食，攻读商科，做了几年市场营销。然而，当踏上巴黎的那一刻，她决定放下一切，求学烹饪。

起初，她在法国的米其林酒店工作。后来陪丈夫来到了他的家乡——巴西。在巴西唯一的米其林2星餐厅D.O.M工作！

她时常梦想着，拥有自己的餐厅。于是，她开始在美食嘉年华摆摊。不久，就转战到美食餐车。

接着，她独自一人开了餐厅……

现在，米其林都为她站台。

餐厅获得的各项荣誉

19世纪时中国有大量移民前往秘鲁，20世纪初秘鲁又迎来了大批日本移民，所以秘鲁菜中，融合了大量亚洲元素，非常适合中国人的味蕾。

餐厅里绚丽的安第斯织物装饰，让人仿佛置身秘鲁。那里拥有世上最珍贵的骆马毛和羊驼毛，常年被欧洲奢侈品面料公司高价收购。

左羊驼右骆马

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前菜

三重迷你土豆蛋糕⭐⭐⭐⭐

MIX DE CAUSITAS

世界上有3000多种土豆源自秘鲁。来到秘鲁餐厅，要做好吃很多“土”的准备。据说很久以前的秘鲁独立日上，一位利马厨娘因物资匮乏，用仅有的土豆，鸡蛋和橄榄创作了“Causa土豆蛋糕”，为参加庆典的士兵们庆祝。

黄色款顶部由章鱼搭配烤红椒和鳄梨酱装饰，淋面为紫橄榄酱（salsa al olivo）。橄榄酱味道异常浓郁，巴西人最爱这款，中国人慎点。

绿色款顶部由鸡丝，蛋黄酱，西红柿，白薯脆丝装饰，淋面为秘鲁辣芝士酱（molho huancaina），香甜酥脆，人间美味！

红色款土豆泥由甜菜根上色，顶部由韃靼三文魚和鳄梨酱装饰，淋面为腰果酸鱼蛋黄酱，咸淡适中，肉质新鲜。

这么秘鲁又正宗的餐厅，还犹豫什么！

来源：舌尖上的巴西