2014-6-24 05:09| 发布者: 巴西华人网SONG

       当地除了烤肉，意式菜也是一大菜点。一些在殖民时期来此定居的意大利家庭将他们的菜肴和烹饪方法也一同带了过来，在南部一些城市，可以看到很多专业的意大利餐馆，甚至还有一些城市原先就是意大利殖民地，诸如Caxias do Sul，在那里传统的意式菜甚至成为了一大旅游特色。

             Galeto Al Primo Canto：用炭火烤制的雏鸡肉

      殖民地式早餐：这种早餐实际上起源于德国，但是游客们也可以在很多意大利殖民城市看到。在这些殖民地中，早餐一般包括咖啡、牛奶、面包、饼干、蛋糕、果冻、萨拉米肠、煎蛋、玉米饼、果汁、时令水果和葡萄酒。

除了意式菜，德国菜也是一大特色，在一些当地城市甚至还保留着一些德国节日。

德国猪脚：这道菜用的主料是猪肘，并配以果酱和小香肠。

                                                                                 Cuca:一种蛋糕，配用各种甜味料。

      殖民地式奶酪：是一种家庭制作的白奶酪，有很多年的历史了，内里松软，有一些辛辣，外皮则比较粗糙。

    除了以上菜式，商队菜也是当地特有的一种菜系。 很长时间，来自南大河的肉商都会长途跋涉前往东南部各州作生意，沿途他们留下的不仅是足迹，还有他们自创的美食。这种商队菜的主料一般是米饭，大豆，腌肉和他们在旅途中能够找到的原料。对于商队来说，食物能否长时间保存是至关重要的，因此他们选用的原料一般都是干燥或者非常油腻的。肥猪肉、油渣、木薯粉和玉米一般是比较不错的选择。