巴西促进有机和可持续发展协会（Organis）近日发布的一项调查报告显示，2019年至2021年，巴西近30天内曾购买有机产品的受访者占比有明显增长，由19%增至31%。

巴西《巴西利亚邮报》7月25日报道，该项研究名为《2021年巴西有机产品消费概况》，调查人员于2021年9月至10月对全国范围内的生产商、零售商和在线销售网站进行了987次采访。Organis执行主管科比·克鲁兹（Cobi Cruz）表示：“新冠病毒大流行留下的巨大遗产之一是，有机产品在人们脑海中占据越来越高的比重。”

研究数据表明，最受消费者青睐的有机食品是有机蔬果（hortifrútis），约占该类产品总消费量的75%。然后依次是谷物（12%）、糖（8%）和饼干（6%）。在调查过程中，47%的受访者表示健康是购买有机产品的主要原因，13%认为最重要的是该类产品不含杀虫剂，24%称这些产品的质量更好。

目前该类产品的商业化正面临着两个主要障碍。克鲁兹解释道：“第一个障碍是，人们对有机产品的概念缺乏了解。第二，由于缺乏了解，人们不愿意花费更多钱去购买这类产品。”

巴西人现在的有机产品消费量远未达到上限。克鲁兹称：“在保持现有种植面积的情况下，有机市场仍有很大增长空间。有机产品的消费不仅对个人有益，还可对整个群体和环境产生积极作用。”

研究还指出，在购买有机产品的受访者中，超市是其主要消费渠道，占48%，其次是集市（47%）。克鲁兹指出，这种渠道目前正处于现代化阶段。“以前有农村生产者前往集市上销售有机产品，而现在他们开始使用虚拟货架（在线销售）。”

人际关系顾问莱斯·马丁斯·多斯桑托斯（Laís Martins dos Santos）每周都会购买基本有机食品篮，其中包括4种水果、4种蔬菜、4种豆类蔬菜和1种调味品，价格在140雷亚尔至180雷亚尔之间。他表示：“这段时间以来，我更喜欢购买有机产品，因为这种食品更健康。我读过几篇介绍有机食品的文章，了解到它们不含杀虫剂，而且我感觉它们的味道也明显更好。”