元人吴澄《月令七十二候集解》解释为:“夏,假也,物至此时皆假大也。”这里的“假”即“大”之意,是说春天的植物到这时已经长大了。关于夏天的描述与记忆,是最短暂的感受和最漫长的余韵。

夏,在《尔雅》中被解释为“长赢”。“赢”,是“盈满”“盈余”的意思,在我们眼里,立夏值得喜悦,值得庆祝。

正如明人《遵生八笺》:“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”

古代一些作品将立夏分为三候,一候蝼蝈鸣,二候蚯蚓出,三候王瓜生;说的是这一节气中首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声,接着大地上便可看到蚯蚓掘土,然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。在这时节,青蛙开始聒噪着夏日的来临,蚯蚓也忙着帮农民翻松泥土,乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。

孟夏之际,万物并秀,酿酒原料生长正当时。

立夏,酿酒作物进入了生长旺季。“粮为酒之体”,立夏时节炎暑将临,雨水增多,酿酒原料也到了快速生长的季节,辽阔的江淮平原总是会奏响“麦子熟了”的农忙交响曲。小麦中含有丰富的碳水化合物。麦穗儿粒粒饱满,金黄灿烂。沉甸甸地压弯了麦秆,无畏生长的麦芒仿若剑指苍天。

古井贡酒所选用的软质冬小麦,每年夏天即将迎来丰收的季节,而今年也有数十万亩小麦丰收。在规模化的劳作方式和现代化技术手段的加持下,从收割到入库仅需几天。入库熟化之后,这些小麦将用于古井贡酒的酒曲制作。

古井贡酒年份原浆系列包括多个单品,如年份原浆古20、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古8、 年份原浆古26,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8等等;这些产品不仅代表了不同的酒精度和品质等级,还各自拥有独特的包装设计和寓意。

粮食谷麦们的成熟,于夏天见证了古井人为获得粮食而付出的努力,沃野千里,播下嘉禾无数,闻香气如觅春夏,看酒花如寻麦浪。

立夏习俗里有所谓的“见三新”,就是吃些这个时节长出来的鲜嫩物儿。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖,而后人们尝食。

夏之首春之末,在古时,人们会饮酒为春日践行。故名「践春」,喝杯立夏酒,得闲也开怀,大抵就是如此了。立夏日,以入口甘美醇和,回味经久不息的古井贡酒·年份原浆佐「时令鲜肴」。当初夏遇上古井贡美酒,饮一席春藏夏长,梦一场恣肆人间。